VON GASTAUTORIN CLAUDIA STEINER, GEBÜRTIGE SCHWYZERIN, WOHNHAFT IN MEGGEN – Es ist immer noch jedes Mal ein Ereignis, wenn im Herbst in der Innerschweiz in hunderten von Küchen der berühmte Hafechabis zubereitet wird – ein altes, aber noch immer beliebtes Rezept – und man könnte fast sagen, das Nationalgericht der Innerschwyzer. Für mich ist Hafechabis das Chilbi-Essen schlechthin.

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