Neulich fragte einer meiner Facebook-Freunde in die Runde: «Wo gibts eigentlich in Zürich noch anständiges Brot?» Eine gute Frage, die ich mir auch immer wieder stelle. Spätestens seit sogar im Glarnerland der Volg nur noch Aufbackbrot statt lokale Ware verkauft, musste ich konstatieren: Es herrscht Brotnotstand in diesem Land! Was tun? …