VON JOEL – Im Sommer gehört eine Wurst natürlich auf den Grill. Aber im Winter liebe ich eine feine Siedwurst. Heute stelle ich euch ein Rezept mit Glarner Kalberwurst vor.
Archiv für die Kategorie ‘Saisonspecials’
05. Dezember 2010
Siedwurst Deluxe .:mit Rezept für Glarner Kalberwurst:.
17. November 2010
Quitten - now or never .:mit Rezept für Quittengelee:.
VON JOEL – Quittengelee ist die Lieblingskonfitüre meiner Familie. Ich finde es den besten Frucht-Gelee: Er ist süss, schmeckt sehr gut und hat ein starken Geschmack. Wer noch Quittengelee machen will: Ihr müsst euch sputen, die eigentliche Saison ist vorbei. Aber da die Quitte lange gelagert werden kann, findet man sie da und dort noch im Angebot.
Kategorie: Allgemein, Saisonspecials
27. Oktober 2010
Pro-Specie-Rara-Suppe .:mit Rezept:.
VON JOEL - Alte Gemüsesorten sind seit einigen Jahren wieder hip. Und Pastinaken & Co. gibts sogar auch im Supermarkt zu kaufen. Habt ihr euch auch schon gefragt, was man denn damit kochen kann? Ich war neulich an einem Pro-Specie-Rara-Markt und hab mir aus viel Gemüse eine Wintersuppe gekocht.
Kategorie: Allgemein, Saisonspecials
20. Dezember 2009
Vanille-Kipferl .:mit Rezept:.
VON JOEL – Vanille ist mein absolutes Lieblingsaroma. Darum: Nichts Schöneres, als an Weihnachten Vanille-Kipferl zu backen. Hier zeig ich euch, wies geht. …
Kategorie: Allgemein, Saisonspecials
28. Oktober 2009
Panzanella – italienischer Brotsalat
Von Joel – Panzanella ist ein schnelles Znacht, man kann dafür Reste verwenden (altes Brot). Der Salat ist geschmackvoll, vor allem, wenn man ihn mit den letzten feinen Tomaten der Saison macht, die jetzt auf dem Markt sind. Und: Parallel zum Kochen kann man auch Ufzgi mache:-)
Kategorie: Saisonspecials
28. Oktober 2009
Kürbissuppe für unsere Freunde
Von Selina und Anina – Bei uns in der Nähe ist jedes Jahr eine grosse Kürbisausstellung. Da gibt es unendlich viel verschiedene Kürbisse, unter anderem auch einen (oder auch zwei) Kürbismann. …
Kategorie: Kochen für unsere Freunde, Saisonspecials
